Tout savoir pour le réussir votre Numbercake

Le numbercake est devenu un incontournable des anniversaires et des événements marquants. Esthétique, personnalisable et surtout délicieux, il séduit autant les yeux que les papilles.
👉 Chez Une Part de Gâteau, nous réalisons une version unique de ce dessert : une pâte feuilletée caramélisée, une ganache montée ultra légère, et un insert de fruits frais enrobé d’un gel maison. Une combinaison raffinée, gourmande et visuellement spectaculaire.

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Origine et histoire du numbercake

Le numbercake est apparu autour de 2018 sur Instagram, lancé par des pâtissiers créatifs cherchant à moderniser les gâteaux d’anniversaire ( adikosh1_123)

Il s’est rapidement imposé comme le gâteau instagrammable par excellence. Aujourd’hui, il est une valeur sûre des tables festives, et encore plus quand il est revisité comme chez nous !

Que signifie numbercake ?

Le terme numbercake vient de l’anglais : number (chiffre) + cake (gâteau). C’est tout simplement un gâteau en forme de chiffre, idéal pour fêter un âge, une date ou une année marquante.
👩‍🍳 Chez Une Part de Gâteau, nous pouvons créer n’importe quel chiffre ou lettre, avec des décorations sur-mesure selon votre thème.

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L’évolution du numbercake dans les tendances culinaires

À l’origine très simple, le numbercake s’est sophistiqué.
Les bases sont devenues plus créatives (génoise, dacquoise, sablé breton…), les crèmes plus légères, les décors plus stylisés.
💡 C’est justement là que notre pâte feuilletée caramélisée entre en jeu : croustillante et fondante à la fois, elle change tout. Ajoutez à cela notre insert de fruits frais et vous obtenez un dessert unique en son genre.

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Recette classique de numbercake

Pour ceux qui souhaitent s’y essayer à la maison, voici la version classique avec pâte sablée et chantilly mascarpone. Mais si vous voulez gagner du temps (et éviter le stress du montage), laissez-nous faire 😉

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Les ingrédients essentiels

(Pas besoin d’ingrédients si vous passez commande chez nous 😄)
Mais pour les plus téméraires, voici ce qu’il vous faut pour une version maison…

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre glace
• 1 œuf
• Une pincée de sel

Pour la crème chantilly mascarpone :

• 250 g de mascarpone
• 250 ml de crème liquide entière
• 50 g de sucre glace
• Vanille

Pour la décoration :

Chocolats ou bonbons

Fruits frais (fraises, framboises, myrtilles…)

Fleurs comestibles

Meringues

Macarons

Étape par étape pour réaliser un numbercake

Préparer la pâte sablée : Mélange farine, sucre, sel, beurre froid en dés, puis ajouter l’œuf. Former une boule, filmer et laisser reposer 1h au frais.

Découper les chiffres : Étaler la pâte et découper deux fois chaque chiffre souhaité à l’aide d’un gabarit en papier. Cuire à 180°C pendant 10-12 minutes.

Préparer la crème : Fouetter le mascarpone, la crème et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme. Ajouter la vanille.

Monter le gâteau : Pocher la crème sur le premier chiffre, poser le second, puis pocher à nouveau.

Décorer : Disposer les éléments choisis avec harmonie. Servir frais !

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Astuces pour réussir son numbercake du premier coup

Utilise une pâte bien froide pour éviter qu’elle ne se déforme à la cuisson.

Ne surcharge pas la crème pour éviter qu’elle ne s’affaisse.

Réalise le montage le jour même pour garder le croustillant de la pâte.

Prépare tous les éléments à l’avance pour un montage plus fluide.

Ou bien, confiez-nous la mission ! Nos chefs pâtissiers, récompensés et passionnés, le réalisent avec soin chaque jour dans notre atelier parisien.
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Variantes créatives de numbercake

Numbercake au chocolat

Utilise une base de biscuit au chocolat ou de brownie, et remplace la crème mascarpone par une ganache montée au chocolat. Décore avec des copeaux de chocolat, noisettes caramélisées ou morceaux de Kinder.

Numbercake fruité : idées de garnitures

Opte pour une crème légère au citron, ou une chantilly à la framboise. Ajoute une compotée de fruits en insert ou en topping : fraise-basilic, mangue-passion, poire-vanille… Les fruits apportent fraîcheur et légèreté.

Chez Une Part de Gâteau, chaque numbercake peut être décliné selon vos envies :
🍫 Chocolat intense,
🍓 Fruits rouges de saison,
🥭 Mangue-passion,
🎨 Et même des couleurs sur-mesure pour vos événements.

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Décorations originales pour sublimer votre numbercake

Notre force ? Un design personnalisé, en lien avec votre univers :

• Thèmes enfant, chic, bohème, tropical…
• Des fleurs comestibles pour un effet raffiné
• Des perles de sucre ou paillettes alimentaires pour un rendu festif
• Logos d’entreprise ou photos comestibles
• Déco en pâte à sucre, sablés décorés, toppers en acrylique

✨ Tout est possible avec Une Part de Gâteau.
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Conseils pour un anniversaire réussi avec un numbercake

• Prévois un grand plat ou une planche pour présenter le gâteau.
• Découpe-le avec un couteau à pain pour ne pas abîmer les couches.
• Sers-le en complément d’une animation : atelier décoration de cupcakes, stand photo, ou quiz souvenir !

Et pour ne penser à rien le jour J, notre équipe peut livrer directement votre numbercake à Paris et proche banlieue. Frais, monté, prêt à être présenté.

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Combiner numbercake et autres délices pour un buffet parfait

Une Part de Gâteau propose aussi :

• Mini sablés personnalisés
• Cake pops
• Letter cakes
• Numbercakes duo pour jumeaux ou anniversaires partagés

💡 Le combo idéal pour une table d’anniversaire digne d’un magazine !

Thèmes d’anniversaire s’accordant avec un numbercake

Le numbercake s’adapte à tous les thèmes :

• Bohème chic : fleurs séchées, tons nude
• Licorne ou arc-en-ciel : couleurs pastel, perles
• Jungle : fruits exotiques, feuillages
• Star Wars, Harry Potter, Disney : décor comestible à l’image du thème
• Glamour : doré, noir et blanc, paillettes

Dis-nous le thème, on s’occupe du reste !
🎈 Chaque gâteau est unique et créé sur commande dans notre atelier.

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✨ Une Part de Gâteau est LA référence du numbercake à Paris.
Tout est fait maison par nos chefs pâtissiers avec des ingrédients de qualité.
🚚 Livraison rapide, déco sur-mesure, insert fruité exclusif : c’est plus qu’un gâteau, c’est une création.

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💬 Et si vous avez une demande spéciale, on vous répond dans la journée !