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Victoire et Ruben, nos chefs đŸ«¶đŸŒ

« Une Part de Gateau a vu le jour en 2018, lors d’un mariage ! »

Un soir d’Ă©tĂ©, un client nous a demandĂ© d’imaginer un gateau original, pour cĂ©lĂ©brer son mariage, prevu dans quelques jours.

Elle avait envie d’un gateau unique, surprenant. Pas de piece montĂ©e en chou ni de wedding cake, deja vu et revu. 

Nous avons pensé à un gateau personnalisé, avec un effet wahou :   

Ecrire leur prĂ©nom ! Et c’est ainsi qu’ Une part de gateau est nĂ©e !

AprĂšs quatre ans passĂ©s aux cotĂ©s de FrĂ©dĂ©ric Anton et Christelle Brua  au PrĂ©-Catelan, restaurant â­ïž ⭐ ⭐  Michelin, c’est la consĂ©cration pour Victoire : Elle dĂ©croche le titre de « Meilleure Apprentie de France »  Ă   l’Ăąge de 20 ans seulement.


Ruben commence sa formation Ă  l’age de 15 ans Ă  l’Ecole de Paris des Metiers de la Table. Entre le Park Hyatt, la Compagnie des Comptoirs ou le CafĂ© de la Paix, il multiplie les expĂ©riences dans des grandes maison, avant de se lancer Ă  22 ans dans l’entrepreunariat.

gateau en lettre Lory Arik
Le premier gateau, par Victoire et Ruben

C’est Ă  l’automne 2018, que Victoire et Ruben dĂ©cident de lancer Une Part de Gateau. 

Le concept ? Une pùtisserie exclusivement en ligne, spécialisée dans les numbercake,

 comprenez gùteaux en chiffres et lettres. 

Avec la puissance des rĂ©seaux sociaux, l’engouement est immĂ©diat et sĂ©duit de plus

 en plus d’adepte du beau mais surtout bon gñteau.

Ces deux jeunes chefs rĂ©inventent les gĂąteaux d’anniversaire en faisant de ce moment de joie, 

une expérience qui dépoussiÚre les gateaux classiques. 

Ce qui motive Victoire et Ruben, c’est de partager des Ă©motions et faire 

découvrir leurs gourmandises à travers des plaisirs régressifs simples et 

justement dosĂ©s, remplis d’amour !

Victoire en pleine concentration

DĂ©couvrez notre atelier de production

Notre laboratoire tout neuf 💖 đŸ‘©đŸ»â€đŸł

Depuis 2023, Une part de Gateau a posĂ© ses casseroles dans un laboratoire de patisserie flambant neuf, situĂ© derriere le Chateau de Vincennes, Ă  Montreuil.

C’est Ă  partir de cet atelier de patisserie que notre Ă©quipe rĂ©alise, monte, façonne, poche et dĂ©cors tous les gateaux. 

Vous avez la possibilitĂ© de rĂ©cuperer votre commande ici, en Click&Collect ou choisir l’option Livraison pour recevoir votre gateau Ă  la maison.

 Et ce n’est que le dĂ©but 🚀

Retrouvez nos chefs sur Instagram

Une Part de Gateau livre Paris et la région parisienne

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